如何裝修火鍋店，注意這七點_餐飲-裝修資訊_餐飲裝修

如何裝修火鍋店，注意這七點

發(fā)布時間：2021-08-13 09:04:03點擊次數(shù)：0

火鍋店的裝修要多角度分析，整體布局、配色、餐廳通道、廚房等。自然要先給你的火鍋店定位，你的火鍋店裝修采用什么風格，這是你必須注意的。以下小系列從七個方面詳細討論了如何裝修火鍋店。
1.整體色調(diào)搭配：火鍋店裝修一般不用白色，一般以黃色或紅色為主，或黑金色為主，顯得熱烈喜慶。可以放置一些綠色植物作為火鍋店的裝飾，但不能占用太多位置，影響顧客的用餐。整體色調(diào)要根據(jù)火鍋店的風格來選擇。
2.總體布局:火鍋店面積不同，但要充分利用空間放置桌椅，不要顯得擁擠。一般中等大小的店面可選擇直徑120-140cm，適合10人的大桌子；80cm*100cm的小桌子適合2-4人使用。圓桌適合居中擺放，條桌適合靠墻、靠窗，可充分利用面積。圓桌數(shù)量應根據(jù)大廳結(jié)構(gòu)適當搭配。有條件的商店也可以設置單間，放大桌子。最好搭配桌椅，方便美觀和擺放。下落臺既是儲物柜，也是工作臺。餐具存放在柜子里。柜子上下菜時，也放在柜子里。一般落臺規(guī)格，長80cm，寬50cm，高70cm。臺數(shù)與臺數(shù)的比例一般為1:2-1:4，具體數(shù)量和擺放位置應根據(jù)餐桌布局進行安排。

3.廚房裝修:火鍋店裝修時廚房的設備布置是否符合火鍋的生產(chǎn)特點，是火鍋生產(chǎn)中的重要環(huán)節(jié)。廚房設備和布局的設計應考慮廚房面積、安全性和使用方便性。廚房和衛(wèi)生間的面積控制在30-60平方米左右，廚房電源設備。因為廚房用電量比較大，所以要有自己的獨立控制裝置和超負荷保護裝置。穿過廚房的電線應防潮、防腐、耐熱、耐機械磨損。每臺設備都有可靠的接地線，并在其附近設置斷路裝置。廚房照明和通風設備。良好的照明和退風使調(diào)味師能夠準確判斷醬料的顏色，還能提高勞動生產(chǎn)率，減少工傷事故。有防蠅、防塵、防鼠等設施。
4.天然氣:南京工裝公司表示，在天然氣和輸氣管道修復的地方，裝修時應全部預埋。輸氣管采用氧焊接，完成后壓力試驗，不允許漏氣。若為液化氣瓶，則應放置在桌下，放置灶具的方向應注意既方便服務員調(diào)整火候大小，又方便顧客調(diào)整火候大小。室內(nèi)還應配備足夠的消防設備。5.餐廳通道:餐廳的布局不僅要考慮營業(yè)面積的充分利用，還要考慮方便客人進出，避免打擾其他客人。餐桌上有一個客人坐在50cm左右，最小走道100cm。路線：旅客移動路線的基本要求是從門到座位之間的通道暢通，一般最好采用直線，因為任何彎道都可以。落地區(qū)有走道，可以存放餐具，幫助服務人員縮短步行路線。服務員移動路線:餐廳服務員的路線長度直接影響工作效率，原則上越短越好。

5.在布置服務生動線時，注意一個方向的操作線不要太集中，盡量去除不必要的彎道，在區(qū)域內(nèi)設置落地平臺，可以存放餐具，幫助服務人員縮短行走路線。餐廳空調(diào)設備最好使用中央空調(diào)。
6.配套設施:火鍋店裝修時，衛(wèi)生間必不可少。另外，空調(diào)通風系統(tǒng)一定要好。火鍋店人多，通風不好進去就覺得無聊。沒有人喜歡這樣的環(huán)境。大包間，可以設置獨立的衛(wèi)生間，也可以在包間旁邊設計獨立的衛(wèi)生間，與大廳的衛(wèi)生間相獨立。

7.墻面裝飾:火鍋店的墻面可以適當裝飾風景畫，也要有警示標志。警示標志的制作材料取決于餐廳的裝飾風格，尺寸為34厘米×19厘米。比如請保管好你的隨身物品等溫馨提示。裝飾品的選擇主要是符合自己的火鍋店風格，中式火鍋店采用經(jīng)典裝飾。
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